Японская кухня — Одесса

Какие ассоциации у вас возникают, когда вы слышите словосочетание японская кухня? Сложно найти страну, которая бы также как и Япония придавала огромное значение своим национальным традициям, начиная с церемоний и обрядов и заканчивая кухней. Исторически сложилось так, что японцы переняли значительную часть своей культуры у Китая, добавив свои значительные коррективы. Рис, рыба и многие виды съедобных водорослей создали основу для кулинарного творчества.iTtoHJKTAKY

Остается открытым вопрос, почему же японская еда так привлекает даже тех людей, которые далеки от этой культуры? Исследователи утверждают, что необычная популярность пищи «Страны восходящего солнца» заключается в использовании полезных морепродуктов, которые обогащены йодом и обладают лечебными свойствами.

Главным компонентом, который придает японской кухне особенную утонченность, является рис. Грамотное сочетание риса, рыбы и водорослей — основа традиционных понятий японцев о вкусной и здоровой еде. Готовят рис с добавлением определенного количества уксуса, который делает рис сухим, рассыпчатым и придает блюду пикантный вкус. Не меньшее внимание уделяется и приправам — васаби и соевый соус.

Большая часть традиционных блюд японской кухня пришла в страну из Китая. Еще в 7 веке именно там использовался рис для приготовления и консервации рыбы. Этот способ утратил свое значение в Китае и получил широкое распространение в Японии. Жители островного государства получили возможность создавать уникальные блюда. Они не имели аналогов Европе. Выгодное географическое положение Японии позволяло создавать самую свежую продукцию.

Не меньшим значением, чем рис, обладает рыба. Правильная обработка и приготовление рыбы существенно отражается на вкусе всего блюда. Даже толщина нарезанных кусков рыбы будет влиять на вкусовые качества. В Японии, для приготовления суши и многих других блюд, чаще всего используют: семгу, лосося, тунца, угря, икру летучей рыбы и т.д. Наши повора обучены правильному приготовлению качественных лакомств из риса и рыбы. С их помощью, любимое блюдо, исполненное японских традиций, будет доступно и вам.

Сотрудники нашего кафе стараются полностью сохранить все культурные особенности японской кухня оригинальных блюд. Повара нашего ресторана соблюдают все правила профессиональных сушистов.

Наш ресторан ждет всех, кого привлекает японская кухня и кто желает отведать аппетитные восточные блюда по оптимальной цене.